Dans une semaine

 

Alors voilà comment cela marche. Dans une semaine (vendredi 28, samedi 29, dimanche 30 mars) Thouars bascule vers le plaisir et les saveurs. Dans l'orangerie, qui accueille une centaine d'exposants, le salon des vins déploie ses charmes extraordinaires. On paie 5 €, on vous donne un verre et hop vous pouvez tout goûter. On peut savourer beaucoup et recracher à mesure, cela évite les abus toujours néfastes. La modération est nécessaire. On rencontre les vignerons, ces gens passionnés qui, chaque année, se frottent aux exigences de la nature pour composer des nectars. L'expérience est pour ces professionnels un atout considérable, mais elle ne suffit pas. Il faut aussi des audaces, des hardiesses pour caresser des cuvées chéries. 

C'est encore - à l'heure de l'intelligence artificielle - l'un des domaines qui relève de la magie, de l'alchimie, de l'art pur.