On trouve ce jambon persillé au banc savoureux du charcutier Guéret à Thouars ( dans la boutique de Sainte-Radegonde ou sous les halles de Thouars). Il est d'une finesse charmante, on trouve en son coeur les joies médiévales des banquets et les saveurs raffinées des restaurants sans chichi qui privilégient le plaisir pur.
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